我的理解是，用seek(10)定位到 “中”字，先将字节存入buf数组，然后用gbk编码将buf改成gbk编码，最后打印输出buf，就得到了“中”字。

String s = "中";

byte[] gbk = s.getBytes("gbk");

raf.write(gbk);

System.out.println(raf.length());

//读文件，必须把指针移到头部

raf.seek(10);

//一次性读取,把文件中的内容都读到字节数组中

// byte[] buf = new byte[(int)raf.length()];

byte[] buf = new byte[2];

raf.read(buf);

System.out.println(Arrays.toString(buf));

String s1=new String(buf,"gbk");

System.out.println(s1);

我理解老师的意思是说，如果只是读取“中”这个字。之前写入“中”的时候是gbk编码，那么现在读的时候也是gbk编码的话，可以把“中”字打印出来。在java中，字符串是utf-16be编码，但在写的时候，是用gbk编码写入的。默认的编码与写入和读取时使用的编码不一定一致。