1：定义页面使用的字符集“Content-Type”,定义当前页面的文件类型“text/html”和编码方式“utf-8”；

2：<meta> 提供关于 HTML 文档的元数据。meta 元素被用于规定页面的描述、关键词、文档的作者、最后修改时间以及其他元数据。

3：元数据可用于浏览器如何显示内容或重新加载页面，或为搜索引擎提供关键词。

4：meta的用法：

语法： <meta name="name" content="string">

参数：
1）name项：常用的选项有keywords(关键字)、description（描述或说明）、author（制作者）等。 
2）http-equiv项：可用于代替name项，常用的选项有creation-date（创作日期）、refresh（刷新与自动跳转）等。 
3）content（内容）项：根据name项或http-equiv项的定义来决定此项填写什么样的字符串。 

这个在WIKI中有详细讲解，请在WIKI中查看一下这部分内容