我看了一下你的问题 不知道你现在是否还在困惑 

但是 three的值确实是在一直变化的   第一步变成了30  

第二步 30+10 变成 40

第三步 40-10 变成30

第四步30*10 变成300

第五步300/10成了30

第六步 30%10 成了0

下一步的three 是上一步的计算结果 

public class HelloWorld{

    public static void main(String[] args) {

    int one = 10 ;

        int two = 20 ;

        int three = 0 ;

        three=one+two;

        System.out.println("three=one+two==>"+three);

        three+=one;

        System.out.println ("three+=one==>"+three);

        three-=one;

          System.out.println ("three-=one==>"+three);

        three*=one;

          System.out.println ("three*=one==>"+three);

          three/=one;

            System.out.println ("three/=one==>"+three);

        three%=one;

          System.out.println ("three%=one==>"+three);

    }

}

 three=one+two;

        System.out.println(three);

        three+=one;

        System.out.println(three);

        three-=one;

        System.out.println(three);

        three*=one;

        System.out.println(three);

        three/=one;

        System.out.println(three);

        three%=one;

        System.out.println(three);