前者是声明后初始化，后者是声明后赋值

我觉得是一样的

（Shape *） p  

p是一个指针，标示p将指向一个Shape * 类型的值。

new Circle(3, 5, 4.0);  //在堆内存创建一个Circle对象，返回一个内存地址【也就是指针】

p = new Circle(3, 5, 4.0);//这个地址赋值给p。【内存地址就像 0f23aff7这个一样。】【这个地址里面存着这个对象】

回答你的问题：

（1）

Shape *shape1 = new Circle(3, 5, 4.0);//在堆内存创建一个Circle对象，返回一个内存地址【也就是指针】，地址传给shape1

（2）

Shape *shape1；//声明一个指针【空的】

shape1 = new Circle(3, 5, 4.0);//创建了一个对象，返回一个地址，传给shape1

类比：

int a = 1;

或者

int a ;

a = 1;