windows上的docker本质上还是借助与windows平台的hyper-v创建一个linux虚拟机，你执行的所有命令都是在这个虚拟机里执行的，所有pull到本地的image都会在虚拟机的Virtual hard disks目录的文件中，这个文件就是虚拟硬盘文件（有点类似与vmware的原理）。
因此你打开hyper-v管理器，可以找到docker创建的虚拟机，点击左侧的虚拟机名称，然后再点击右边的移动选项，按照向导将虚拟机移动到其他目录即可。
另外还可以在菜单栏点击:操作->Hyper-v设置，来调整你所有虚拟机的虚拟硬盘文件的默认存储位置