个人经过多次尝试，终于成功了，不过完全和老师的不一样。我的运行环境是vps：

系统：CentOS 7

内核版本：2.6.32-042stab116.1

php版本:7.0.7

GD版本:2.1.0

jpgraph版本：4.0.1

首先解决一下报错“/usr/share/fonts/truetype/SIMIYOU.TTF is not readable or does not exist”，其实这个即使你把字体放在了“/usr/share/fonts/truetype/”下还是会报同样的错误，你把字体放在jpgraph包的/src/fonts/下这个错误就消失了。

接下来完整说一下我的配置

1.下载simsun.ttc和simhei.ttf字体包放到jpgraph的/src/fonts/目录下

2.图例支持中文：

修改jpgraph_legend.inc.php，将$font_family修改为FF_SIMSUN

（是的，我没有修改老师说的标题支持中文，但直接可以正常显示的）

3.设置标题和字体

$graph->title->Set(iconv("UTF-8", "gb2312", ‘我是标题’));   //iconv函数必须有才能正常显示
$graph->title->SetFont(FF_SIMSUN);

4.设置图例

$linePlot->SetLegend(iconv('utf-8','gb2312’,’我是图例’));

注意：在修改配置文件前，最好将文件进行备份，如将文件名后缀添加.default，或者在修改行时注释原有行，然后复制后进行修改，以免修改过程中导致配置文件混乱。如果在Mac系统上修改，即使你没有备份配置文件，仍然可以通过系统自带的文本编辑器的“文件——复原”功能来恢复已保存的文件，这是因为文本编辑器会自动记录你的文件修改历史，不过这只是救急之用，详见https://palemoky.github.io/2016/12/10/%E6%96%87%E4%BB%B6%E7%9A%84%E6%81%A2%E5%A4%8D/

最后，粘贴一下我的绘图代码：

  1 <?php
  2 //XY坐标图
  3 require_once './jpgraph/jpgraph.php';
  4 require_once './jpgraph/jpgraph_line.php';
  5 //1.创建画布
  6 $graph = new Graph(600,400);
  7
  8 //2.设置横纵坐标刻度样式
  9 /*
 10         line直线
 11         text文本
 12         int整型
 13         log对数
 14         textint（组合类型，表示X轴为文本型，Y轴为整型）
 15 */
 16 $graph->SetScale('textint');
 17 //3.设置标题
 18 $graph->title->Set(iconv("UTF-8", "gb2312", '我是标题'));
 19 $graph->title->SetFont(FF_SIMSUN);
 20 $data = array(1=>20,2=>30,3=>40,4=>50,5=>12,6=>38,7=>55,8=>100,9=>120,10=>30,11=>54);
 21
 22 //4.得到LinePlot对象
 23 $linePlot = new LinePlot($data);
 24
 25 //5.设置图例
 26 $linePlot->SetLegend(iconv('utf-8','gb2312','我是图例'));
 27
 28 //6.将统计图添加到画布上
 29 $graph->Add($linePlot);
 30
 31 //6.1设置统计图的颜色，一定要在添加到画布之后设置
 32 $linePlot->SetColor('red');
 33
 34 //7.将统计图输出
 35 $graph->Stroke();

那就去下载对应的字体，放到提示的目录下就可以了