字符编码就好比我们用的字典。人们在编写网页代码的时候会用各种语言（英文、中文、日文、阿拉伯文等等）。浏览器在打开这些网页的时候就得去理解这些文字，它得去查这本叫做字符编码集的字典。如果网页代码中的文字在字符编码集中有记载，那么网页打开的时候就会正常显示。反之就会出现乱码。
gb2312和utf-8就是两种字符编码集，前者就像汉语大词典，后者是混合各国语言的大词典。所以目前网页编写的时候通车都是用utf-8这个编码，包括中文在内都可以正常显示。

当记事本保存的是ANSI时，用charset=gb2312，当记事本保存的是UTF时，要使用charset=utf-8

中文字体乱码时。