这个属性的意思是，一开始会默认选择这个选项

<form action="save.php" method="post" >
    <label>爱好:</label>
    <select>
      <option value="看书">看书</option>
      <option value="旅游" selected="selected">旅游</option>
      <option value="运动">运动</option>
      <option value="购物">购物</option>
    </select>
</form>

默认显示的是旅游，点开下拉列表有四个选项

就是该选项已经被默认选中了。