这是三目运算符，又称为三元运算符。

语法：条件 ? 结果1 : 结果2 

这里的？号是格式要求。也可以理解为是不是条件成立，条件成立为结果1否则为结果2。

$spn.html() == "隐藏" ? $spn.html("显示") : $spn.html("隐藏");

这里即如果$spn.html() == "隐藏"成立，返回 $spn.html("显示") ，否则返回 $spn.html("隐藏")。改写成if语句你就明白了

if($spn.html() == "隐藏" ){
   $spn.html("显示");
} else {
   $spn.html("隐藏");
}